Vellutina® (Emulsionante)

Producto en pasta para proceso en frio o en caliente. Este producto mejora la textura (en especial de los helados de fruta) aumentando su cremosidad. Aparte de mejorar la textura, la Vellutina ayuda a controlar el punto de congelamiento durante el overrun. También puede ser empleada como emulsionante en el área de pastelería; como en crema de batir o para masa.

Código 70402
application Frozen Yogurt,Gelato,Ice Cream,Pastry,Sherbet,Soft Serve,Sorbetto
packaging 2 tarros x 3 kg
process Hot or Cold Process
SenzaDerivatidelLatte
Dairy Free
gluten-free@1.5x
Gluten Free
KosherParve
Kosher (Pareve)
OU Kosher (Pareve)
palm-oil-free@1.5x-300x300-1
Palm Oil Free
Vegan
Vegan
Halal ARK
Por favor tenga en cuenta que este producto es fabricado y empaquetado en una planta de producción donde se manejan maníes y derivados, trigo/gluten, productos de huevo, lácteos, productos de soya, frutos secos y derivados. Recomendamos que los consumidores consulten con el equipo de PreGel Ecuador para conocer la información más actualizada.
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